Konyanın etli ekmeği kadar meşhur yemeklerinden birisi de bamya çorbası ve fırın kebabıdır.güzel bir fırın kebabı yapmak için genelde koyun eti kullanılır.koyun eti bulamayanlar kuzu eti kullanabilirler.kuzunun bilhassa kaburga ve böbrek yatağı ile ön kol kısımları el büyüklüğünde parçalanarak büyük bir bakır tenceye(kalaylı) dizilir.isterseniz etleri karabiber ve kekik ilavesiyle tatlandırabilirsiniz.bir litre kadar tuzlu su ilave edilir.tencerenin ağzı yağlı kağıt veya aliminyum folyo ile kapatılır.fırın sürülür.en az 4-6 saat pişer.tencerenin dibine çöken yağ çok kıymetlidir ve konyada kebap yağı diye adlandırılır.yapacağınız her yemeğe eşsiz bir lezzet verir.fırın kebap fırından çıkarıldıktan sonra bir pide tenceredeki yağa bandırılıp tabağ konur.üzerine et ilave edilir.kuru soğan ve ayranla tadına doyum olmaz.tıpkı havran usülü sura gibi.afiyet olsun.