Konya Fırın Kebabı:

Bu konu satelcom tarafından 9 sene önce açıldı, 66 kere okundu ve Henüz Cevap Yok.
satelcom
Üyelik Zamanı: 9 sene önce
Konu Sayısı: 4
Yanıt Sayısı: 31
9 sene önce

Konyanın etli ekmeği kadar meşhur yemeklerinden birisi de bamya çorbası ve fırın kebabıdır.güzel bir fırın kebabı yapmak için genelde koyun eti kullanılır.koyun eti bulamayanlar kuzu eti kullanabilirler.kuzunun bilhassa kaburga ve böbrek yatağı ile ön kol kısımları el büyüklüğünde parçalanarak büyük bir bakır tenceye(kalaylı) dizilir.isterseniz etleri karabiber ve kekik ilavesiyle tatlandırabilirsiniz.bir litre kadar tuzlu su ilave edilir.tencerenin ağzı yağlı kağıt veya aliminyum folyo ile kapatılır.fırın sürülür.en az 4-6 saat pişer.tencerenin dibine çöken yağ çok kıymetlidir ve konyada kebap yağı diye adlandırılır.yapacağınız her yemeğe eşsiz bir lezzet verir.fırın kebap fırından çıkarıldıktan sonra bir pide tenceredeki yağa bandırılıp tabağ konur.üzerine et ilave edilir.kuru soğan ve ayranla tadına doyum olmaz.tıpkı havran usülü sura gibi.afiyet olsun.

Konuya Bir Cevap Yazın

  • 22672 Kayıtlı Üye
  • 16811 Konu
  • 94990 Cevap
  • Son Üye Mimoshki
Forumda Kimler Online (Şu anda 1 kişi Online)
  • ADMINISTRATOR (1)
  • MODERATÖR (4)